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산업

스몰사케 창업 '비어사케', 3가지 대표메뉴 이색조합

30여종 이상의 전문화된 요리, 스몰비어와 이자카야의 장점을 극대화한 신개념 외식공간으로 폭넓은 고객층을 사로잡고 있는 스몰사케전문점 ‘비어사케’가 찹쌀치킨과 문어숙회, 문어빠진 탕 등 3가지 핵심메뉴를 전면에 내세워 브랜드 가치를 높인다는 계획이다.
 
최근 쿡방, 먹방 등의 인기로, 술집도 메뉴경쟁력이 무엇보다 중요해졌다. 외식시장에 대한 기대치가 높아지면서, 술 한잔을 마셔도 맛있는 요리를 찾는 경향이 높아진 것. 이러한 현 외식시장을 감안한다면 ‘비어사케’의 대표 메뉴 전략은 매우 긍정적인 영향을 줄 것으로 보인다.
 
찹쌀치킨은 100% 국내산 생닭과 100% 우리찹쌀만을 사용해 식감과 건강을 모두 살린 게 특징이다. 후라이드, 마늘간장 맛(순한 맛/매콤한 맛) 2가지가 있고, 찹쌀이 들어가 식감이 더욱 바삭하고 쫄깃하다는 게 특징이다. 참고로 찹쌀은 위장보호, 설사치료, 변비예방, 체력회복, 뼈 건강, 고혈압 및 동맥경화예방, 노화방지와 심장질환예방 등의 효과를 가지고 있다.
 
문어요리는 급속냉각 시켜 싱싱함을 보존하고 있는 활문어를 사용한다는 게 특징이다. 씹을수록 고소한 맛과 쫄깃한 육질을 입안 가득 느낄 수 있다. 문어요리는 문어숙회를 비롯해 통문어숙회, 양념문어숙회, 문어튀김 등으로 메뉴군을 구성했다. 웰빙 트렌드에 부합하는 문어요리는 벌써부터 고객들의 폭발적인 호응을 얻고 있다. 
 
소주, 사케와 잘 어울리는 문어빠진 탕도 대표메뉴다. 요즘 같이 추운 날에 먹으면 좋은 별미다. 급속 냉동한 활문어어 베이스가 되고, 정통 부산 찐 어묵이 푸짐함을 더해준다. 문빠 부산갈매기탕과 문빠 굴짬뽕탕, 문빠 부산어묵탕, 문빠나가사끼탕 4가지가 있다.
 
이에 관계자는 “앞으로 ‘비어사케’라는 브랜드를 생각하면, 찹쌀치킨과 문어요리, 문어빠진 탕을 떠올릴 것이다”라고 말하면서, “단순히 술을 즐기는 장소가 아닌 맛있는 요리와 함께 대화를 할 수 있는 기분 좋은 외식공간으로 거듭날 수 있도록 하겠다”고 전했다.
 
한편, ‘비어사케’는 현재 술집창업 시장에서 빠르게 브랜드 저변을 확대해 나가고 있다. 상권 특성에 따른 맞춤형 창업이 가능하고, 유행을 타지 않고 다양한 연령층을 흡수할 수 있는 브랜드 컨셉으로 높은 수익을 기대할 수 있어 가맹점 개설 문의가 계속 이어지고 있는 모습이다.


















[이슈] 나경원 교체, 패스트트랙 합의에 영향 미칠까...범여권 ‘부정적’
[폴리뉴스 이지혜 기자] 나경원 자유한국당 원내대표가 ‘임기연장’의 뜻을 접고 오는 10일로 임기를 마치는 가운데, 한국당의 원내대표 교체가 향후 패스트트랙(신속처리안건) 합의 등에 영향을 미칠 지 주목된다. 한국당의 새 원내대표에 출사표를 낸 4선 유기준 의원과 3선 강석호 의원은 원내 협상력을 복원하겠다고 공언한 상태지만, 여당인 더불어민주당은 4일 ‘기다릴 시간이 없다’며 ‘4+1’협의체(민주·바른미래·정의·평화당+대안신당(가칭))’ 가동을 공식화했다. 또한 ‘4+1’협의체 구성원인 바른미래 당권파·정의당·평화당·대안신당 역시 한국당의 태도에 변화가 없을 것이라며 부정적인 전망을 내놨다. 다만 바른미래당 내 비당권파 모임 ‘변화와 혁신을 위한 비상행동(변혁)’소속 오신환 원내대표는 끝까지 합의처리를 강조하며 나 원내대표의 교체가 타협의 여지를 남길 것이라고 전망했다. 오신환 “최종적 타협의 길 있다” 4+1 군소정당은 부정적...4+1협의체 밀고나간다 오신환 바른미래당 원내대표는 이날 YTN라디오 ‘노영희의 출발새아침’에 출연해 “한국당의 원내대표의 교체 변수가 있기 때문에, 10일 이후 새로운 국면 속에서 다시 한 번 최종적인 타협의 길은 있다”고 전


[반짝인터뷰] 김근식 “내년 총선, 수도권 중심 중도·보수대통합 필요...한국당, 혁신이 우선”
[폴리뉴스 이지혜 기자] 지난 26일 바른미래당을 탈당한 김근식 경남대 정치외교학과 교수가 29일 “내년 총선에서 야권이 승리하기 위해서는 특히 수도권을 중심으로 중도·보수 대통합이 일어나야 한다”며 “중도·보수 대통합은 일반 유권자들이 볼 때 상당히 개혁적인 이미지가 돼야 한다”고 강조했다. 김 교수는 이날 ‘폴리뉴스’와의 전화인터뷰에서 “내년 선거는 대통령 임기 중반에 있는 중간 선거기 때문에, 정권에 대한 평가를 하는 ‘심판 선거’”라며 이같이 밝혔다. 김 교수는 대표적인 ‘안철수계’ 인물로, 안철수 전 대표가 국민의당을 창당할 때 참여했다. 또한 안 전 대표가 대선후보 시절 정책대변인으로 활동하기도 했다. 김 교수는 “야권의 대혁신과 대통합을 해야만 선거에서 이길 수 있는데, 그 혁신과 통합을 하는데 내가 필요한 일이 있으면 하겠다”며 총선 출마를 포함해 자기 역할을 하겠다고 설명했다. 한편 그는 황교안 자유한국당 대표의 ‘보수대통합’론에 대해 “대한민국에 보수가 30%밖에 없는데, 30%로 통합해서 어떻게 여당을 이길 수 있느냐”고 반문하며 “내년 총선에서 정권에 대한 심판을 하겠다는 중도·보수 유권자들을 다 하나로 합쳐야 한다. ‘보수통합’이라고

[카드뉴스] 생소한 통신용어, ‘bps’는 무슨 뜻?

[폴리뉴스 김윤진 기자] “제공 데이터 소진시 1Mbps 제어 데이터 무제한” “클라우드 게이밍 권장 속도 20Mbps" 최근 동영상, 게임 등 스트리밍 서비스가 유행하면서 ‘bps'라는 통신용어가 자주 등장하고 있습니다. 생소한 용어인데, 무슨 뜻일까요? ‘bps’란 ‘bits per second’의 약자로, ‘데이터 전송 속도’의 단위입니다. 1Mbps, 20Mbps 등에서 앞의 숫자는 1초 동안 송수신할 수 있는 bit(비트) 수를 말합니다. 1Kbps는 1000bps, 1Mbps는 1000Kbps, 1Gbps는 1000Mbps로 환산됩니다. 여기에 낯익은 용어인 컴퓨터 정보 처리 단위 ‘byte'를 대응해봅니다. 1bps는 컴퓨터 정보 처리 단위와 대응하면 8byte가 됩니다. 즉, 1Mbps 속도로는 1초당 0.125MB, 1Gbps 속도로는 1초당 125MB의 데이터를 전송할 수 있는 셈입니다. 그래도 어렵다고요? 그렇다면 이번엔 bps가 생활 속에 어떻게 녹아 있는지 알아보겠습니다. 자신의 스마트폰의 데이터 전송 속도가 1Mbps라면, 텍스트 위주의 카카오톡이나 웹서핑은 원활하게 이용할 수 있습니다. 3Mbps라면 SD(640x480) 화질의 동

[카드뉴스] 청년들과 황교안의 불통(不通)과 쇼통(show通) 사이

[사진1] “청년 취향을 저격하겠다“ 황교안, 30여 명 ‘청년 공감단’ 마주해 미팅 최근 정치 행보에 대한 쓴소리 나와 [사진2] ‘페어플레이 대한민국’ 황교안 “당 윤리위 규정에 채용비리 범죄 명시” “친인척 채용‧입시비리 밝혀지면 당 공천에서 배제“ [사진3] 황교안 면전에 쏟아진 청년들 비판 ”‘갑질 논란’ 박찬주 대장 영입, 청년의 신뢰 잃는 행보“ ”청년이 관심 가질만한 정책에 집중해야“ [사진4] ”오후 2시, 정상적으로 사회생활 하는 청년들은 못 와” “금수저 청년들만 청년으로 생각하나“ 황교안 ”날카로운 말씀 잘 들었다“ [사진5] ‘샤이(shy)보수가 아니라 셰임(shame)보수’ ”한국당 하면 ‘노땅 정당’ 떠올라“ 비판 사항 수첩에 받아적은 황교안 [사진6] 한국당 공식 유튜브, 청년들 쓴소리 빠져 문재인 정부 비판 청년 목소리만 실려 황교안식 ‘불통’…누리꾼 ”듣고 싶은 말만 듣는다“ [사진7] ‘팬미팅’ 소리 나온 文 대통령의 ‘국민과의 대화’와 달리 누리꾼 ”직언하는 청년들 있어 희망 보인다“ 쇼(show)통 논란은 종식 [사진8] 굳은 표정으로 행사장 떠난 황교안 청년과의 토론 없이, 의견 청취 후 마무리 발언만 쇼통


靑 “검찰 압수수색에 성실히 협조, 김태우 건으로 2번 압수수색”
청와대는 4일 검찰의 청와대 비서실 압수수색에 “절차에 따라 성실히 협조했다”고 밝힌 뒤 비위 혐의가 있는 김태우 전 특감반원의 의혹 제기에 의존한 압수수색이었음을 지적하며 불쾌감도 나타냈다. 고민정 청와대 대변인은 이날 오후 서민브리핑을 통해 “오늘 서울동부지검 검사와 수사관들이 압수수색 영장을 집행하였으며, 청와대는 절차에 따라 성실히 협조했다”면서도 “청와대는 국가보안시설에 해당하여 형사소송법상 압수수색이 불가능하고 이를 허용한 전례도 없다”는 점도 밝혔다. 또 그는 “서울동부지검이 압수수색으로 요청한 자료는 지난해 12월26일 ‘김태우 사건’에서 비롯한 압수수색에서 요청한 자료와 대동소이하고, 당시 청와대는 성실히 협조한 바 있다”며 “그럼에도 청와대는 오늘 집행된 압수수색과 관련하여 검찰과 협의하여 제출이 가능한 관련 자료를 임의제출하는 등 협조했다”고 말했다. 다만 고 대변인은 “비위 혐의가 있는 제보자 김태우의 진술에 의존하여 검찰이 국가중요시설인 청와대를 거듭하여 압수수색한 것은 유감”이라고 불쾌감을 나타냈다. 아울러 유재수 전 부산 경제부시장에 감찰 무마 의혹에 대해서도 “당시 민정수석실은 수사권이 없는 감찰이라는 한계 내에서 밝혀진 사실을


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