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‘은화수식당’, 계절 타지 않는 뜨는 프렌차이즈 돈까스 창업으로 관심 급증

요식업, 음식점 창업을 시작하기에 앞서 가장 중요한 것은 최근 창업 트렌드를 잘 파악하는 것이다. 많은 노력과 자금을 투자하여 창업을 시작하였는데, 트렌드를 읽지 못해 찾아오는 손님들이 없다면 그것보다 가슴 아프고 절망적인 것은 없을 것이다.

사업의 승패를 가를 수도 있는 창업 트렌드 요소로 살펴봐야 할 것들로는 첫째, 음식의 맛은 기본이다. 맛과 함께 음식의 플레이팅, 매장의 인테리어 등 심리적 안정감이나 만족감을 얻을 수 있는 곳을 만들어야 한다. 둘째, 가격 형성이 저렴한 축에 속하면서도 단순화, 전문화를 선호하는 추세로 동종업계 타 브랜드들과는 다른 차별화된 아이템 선정이 중요하다. 셋째, 조리과정의 간소화로 최소화된 인건비로도 안정적인 매장 운영이 가능한 아이템을 선정해야 한다고 프랜차이즈 전문가는 조언한다.

특히 남녀노소 누구에게나 사랑받고 있는 대중적인 아이템이라면 남들과 다른 차별성을 갖춘 아이템 선정이 무엇보다 중요하다. 초기 안정성 측면에서 유리한 장점이 있지만, 상권 내 동일 아이템의 신규진출과 아이템 모방 등이 쉽기 때문에 장기적인 시각으로 봤을 때 부정적인 요소가 많기 때문이다.

이에 최근 외식 프랜차이즈 창업시장에서 이색 돈까스 요리 맛집으로 정평이 난 ‘은화수식당’이 관심을 모으고 있다. 뜨는 프렌차이즈 돈까스 창업 체인점 은화수식당 창업의 강점은 퓨전 돈까스 아이템의 희소성과 차별성에 무엇보다 중요한 맛을 갖추고 있어 어떤 상권에 입점해도 경쟁력을 발휘할 수 있다는 점이다. 3년간의 C급 상권에서 직접 본사가 매장 운영 테스트를 거쳐 하루 평균 200~300만 원대의 높은 매출을 기록하며 작은 평수로도 고매출을 기록할 수 있는 유망 프랜차이즈로 자리를 잡았다.

‘은화수식당’의 대표메뉴로는 옛날 추억의 맛을 해석한 ‘경양식 돈까스’, 상큼한 파인애플이 올라가 여성들의 사랑을 받고 있는 SNS 화제 ‘하와이 돈까스’, 쭉쭉 늘어나는 고소한 치즈가 듬뿍 들어간 ‘치즈카레’ 등이 있어 남녀노소 누구에게나 사랑을 받고 있다. 이와 함께 여성들의 감성을 자극하는 하와이안 풍의 인테리어와 메뉴의 가격이 5천 원부터 시작하며 1만 원을 넘는 메뉴가 없어 어려워진 경제 사정에도 굴하지 않는 창업 아이템임을 각 매장마다 ‘줄 서는 돈까스집’으로 만들어 증명하고 있는 것으로 알려져 있다.

업체 관계자는 “은화수식당의 경우 부담스럽지 않은 가격 형성과 자신이 원하는 토핑을 넣어 더욱 이색적으로 돈까스와 카레를 즐길 수 있다는 장점으로 많은 소비자에게 호응이 높다. 매장에서 먹을 수 있을뿐더러 테이크아웃 판매도 원활하게 진행되고 있어 소규모 소자본 창업으로도 문의가 많다”며, 이어 “적은 운영시간으로도 높은 매출이 가능한 퓨전 돈까스 아이템들은 모든 소스와 레시피를 본사에서 직접 100% 제공하기 때문에 요리에 대한 부담감이나 인건비에 대한 부담감이 없어 실제 주부 창업, 부부 창업으로 운영하는 가맹점주들이 많다”고 덧붙였다.

한편, 은화수식당은 경성대, 광주수완, 대전둔산, 숭실대, 홍대, 인천 부평, 건대, 경희대 등의 전국 29개 점이 성업 중에 있으며, 365일 계절을 타지 않는 안정적 음식 프랜차이즈로 소자본 창업이 가능해 창업 문의가 쇄도하고 있다고 전했다.



















[총선이슈] 민주당, ‘비례연합정당 참여’ 오늘(8일)최고위서 결정
[폴리뉴스 이지혜 기자]4.15 총선 향배를 좌우할 진보진영의 '비례연합정당'의 더불어민주당의 참여 여부가 8일 결정된다. 민주당은 이날비공개 최고위원회의를 갖고 비례연합정당 참여 여부를 논의할 예정이다. 민주당 관계자 등에 따르면, 민주당 싱크탱크인 민주연구원은 ‘21대 총선 비례정당 관련 상황 전망, 민주당 대응전략 제언’이라는 대외비 보고서를 작성해 당 지도부에 24일 보고했다. 이 보고서는 민주당과 정의당이 비례연합정당에 참여할 경우 비례대표 의석수 22석을, 미래한국당은 18석 정도를 확보할 것이라고 전망했다. 반면 비례연합정당 없이 선거를 치르면 민주당 6~7석, 정의당 9석, 미래한국당은 최소 25석을 차지할 것이라고 봤다. 보고서는 “미래통합당은 선거법 취지를 정면으로 부정하는 위성정당을 창당해 비례 의석을 도둑질하려 했다”고 비판하며 “촛불혁명 세력의 비례후보 단일화를 통해 탄핵세력이 1당이 돼 탄핵을 추진하는 것만큼은 막아야 한다”고 강조했다. 그러면서 정의당 등의 참여를 유도하기 위해 민주당이 비례연합정당의 비례순번에서 뒷부분을 배정받는 등의 양보가 필요하다고 제안했다. 보고서는 “비례연합정당에 다른 소수 야당이 함께 하게 된다면 우리 당



[카드뉴스] 엔진 다운사이징, 정체를 밝혀보자

[폴리뉴스 강필수 기자] 엔진 다운사이징, 어디선가 한번쯤 들어보셨을 얘기입니다. 엔진은 작아지고 힘은 강해진다니 언뜻 이해하기 어렵습니다. 어떤 비밀이 숨어있는지 정체를 밝혀보겠습니다. 엔진 다운사이징은 자동차 회사들이 고유가와 배출가스 규제에 대응하기 위해 내놓은 답변입니다. 유럽연합(EU)는 온실가스을 줄이기 위해 유럽에서 판매되는 모든 자동차가 오는 2021년까지 이산화탄소 배출량을 95g/km 수준까지 낮추도록 했습니다. 이에 자동차 회사들은 엔진의 배기량을 줄이고 출력을 높였습니다. 비밀은 바로 과급기(터보차저)와 휘발유 직분사(GDI)에 있습니다. 터보차저는 배기가스의 압력으로 터빈을 돌려 엔진에 들어가는 공기의 양을 늘려 출력을 높여줍니다. 예전에는 외부의 공기가 엔진의 실린더 내부로 들어가는 시간이 늦어지는 터보랙이 발생했지만, 현대에는 기술의 발전으로 이런 문제가 해결되는 추세입니다. 국내에서는 현대자동차가 지난 1991년 승용차 ‘스쿠프’에 최초로 터보엔진을 장착했습니다. 휘발유 직분사(GDI)란 말그대로 엔진에 연료인 휘발유(Gasoline)를 실린더에 직접(Direct) 분사(Injection)합니다. 이미 공기가 충전된 실린더 안에

[똑똑한 투자법] 코로나19 공포에도 끄떡없는 자산은?

[폴리뉴스 이은주 기자] 코로나19에 따른 팬데믹 공포가 전세계로 확산되고 있습니다. 전세계에서 확진자 수가 빠르게 늘어가고, 미국마저도 ‘코로나19’의 안전지대가 아니라는 우려가 번지면서 전세계 증시는 하락을 거듭하고 있습니다. 이번달 초만해도 도저히 이렇게 확진자 수가 빠르게 급감하리라고는 생각하지 못했었죠. 이처럼 앞날을 인류가 예측할 수 없듯, 금융시장도 정확하게 예측하는 것은 힘들죠. 이 때를 대비해서 일부 투자자들은 ‘분산투자’를 통해 위험을 최소화합니다. 분산투자의 원칙은 가격변화의 방향이 역방향인자산에 투자하는 것인데요. 지금처럼 미 증시가 폭락하는 것을 대비해서 ㅇㅇ을 사둔 투자들은 안도의 한숨을 조금은 내쉬고 있을테죠. 바로 ‘미국 국채’입니다. 세계 최 강대국인 미국에서 정부가 발행하는 국채는 부도 위험이 없다고 여겨지면서, 위험을 느끼는 순간 가격이 오릅니다. 지금 국채금리는 하락하고 있는 것을 알수있죠. 국채 금리가 하락한다는 것은, 해당 국채를 구매했을 때 받을 수 있는 이자가 하락하고 있다는 뜻으로 미국 국채의 가격이 상승했다는 것을 뜻하죠. 미리미리 사둔 투자자들, 웃고 있겠죠? 금도 대표적인 안전 자산에 속한다고들 하지만, 미




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