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산업·재계

요즘 뜨는 소자본 외식 창업, '황기순의 손칼국수&왕돈까스'

외식창업을 준비하는 사람들이 가장 걱정하는 부분은 주방운영이다. 조리실력이 부족한 사람들은 전문인력을 채용하는데, 이렇게 되면 향후 매장운영에 좋지 않은 영향을 미치게 된다. 전문인력 부재 시, 매장운영이 어려워지기 때문이다. 즉, 매장을 운영하는 사람이 기본적으로 조리를 할 줄 알아야 한다.
 
초보자들은 주방운영 부분을 해결하기 위해 프랜차이즈 외식 브랜드를 선택한다. 본사의 다양한 지원과 함께 맛의 노하우와 비법이 담긴 메뉴들을 안정적으로 공급받을 수 있기 때문이다. 지속적으로 신메뉴를 개발하고, 변화에 따른 운영방식을 유동적으로 적용한다는 것도 장점으로 꼽고 있다.
 
최근 초보들이 주목하는 외식창업 아이템은 ‘황기순의 손칼국수&왕돈까스’다. 본사가 지원시스템을 꾸준히 개선, 최근에는 뛰어난 맛과 품질은 그대로 유지하면서 조리를 더욱 쉽게 할 수 있도록 물류 부분을 강화했다.
 
‘싸고, 양 많고, 맛있고, 건강하다’라는 슬로건으로 최상급 식재료를 사용해 모든 메뉴를 만든다는 게 특징이다. 물류시스템을 개선하면서 식재료를 원팩화 공급체계를 마련, 최소의 인력으로 효율적인 운영이 가능하게 만들었다. 간단한 조리교육만 받으면 누구나 쉽게 운영할 수 있어서, 전문인력이 필요 없다.
 
이에 관계자는 “물류시스템 개선은 조리시간을 단축시켜서 매장 회전율을 높여주고, 노동의 강도까지 줄여준다. 또한 브랜드가 가진 특유의 맛을 어느 매장이나 쉽게 구현해 낼 수 있게 됐다”고 전했다.
 
이어서 “초보자들도 쉽게 운영할 수 있도록 시스템의 완성도를 높였다. 따라서 가맹점 창업 시 큰 만족을 할 수 있을 것”이라고 전했다.








[김능구와 이강윤의 여론조사 대해부⑥] “대권 양강 대세론 강화 실패, 3강 구도로”
김능구: 김능구와 이강윤의 여론조사 대해부, 오늘은 이강윤 KSOI 소장님과 함께 민주당 예비경선 이후 큰 변화를 보이는 여론을 짚어보고, 그것이 가진 의미와 앞으로의 전망 등을 살펴보겠습니다. 먼저 대통령 지지율이 상승하고 민주당 지지도가 회복했습니다. 다소 이해하기 힘든 부분이 있지 않습니까? 레임덕 없는 최초의 직선제 대통령, 차기 대선에의 영향은? 이강윤: 오늘 뉴스공장에서 김어준씨도 저에게 똑같은 이야기를 하셨는데, 사실 최근 몇 주 동안 대통령의 국정수행지지도가 좋아질 만큼 뚜렷이 기억되는 정책적 효과나 드라마틱한 무엇이 없었습니다. 오히려 제 4차 팬데믹으로 인해, 대통령과 직접적 관련이 있는 건 아니지만 방역을 총괄적으로 책임지고 있기 때문에, 민심이 조금이라도 나빠질 상황인데 과연 무엇때문일까, 이런 의문입니다. 그런데도 4주 연속으로 긍정평가는 높아지고 부정은 낮아지고 있습니다. 이것은 특별한 한두 개의 정책 효과나 감동 이런 것 보다는, 심리적 차원에서 대통령의 국정수행 또는 문재인 대통령에 대한 포괄적인 정치적 지지가 적어도 4월 7일 재보선 시점에 비해서 훨씬 좋아지고 있다고 보아야 합니다. 그리고 내년 대선이 실질적으로 체감되기 시작

[김능구의 정국진단] 이개호 의원③ NH 신용사업, 제도개선으로 대대적인 개혁 필요
[폴리뉴스 이민호 기자] 문재인 정부 4년 차는 우리 사회의 병폐가 만천하에 드러난 해로 기록될 것이다. 지난 3월 한국토지주택공사(LH) 직원들이 내부 정보를 활용해 개발 예정지 농지를 매입하는 등 투기한 사실이 드러나 임직원들이 대거 수사 선상에 오르고 기소되는 초유의 사건이 일어났다. 이 사건으로 농지가 더 이상 농민의 것이 아니라 자본력 있는 도시민들의 투기 대상이 됐다는 사실이 드러났다. 특히 개발 예정지는 맹지도 투기 대상이 됐다. 비단 LH직원들만의 문제가 아니었다. 형편이 안 좋은 농민들은 자손 대대로 경작하던 땅을 내주고, 도시민의 소작농이 된다. 이 사건으로 우리 헌법 121조는 국가는 농지에 관하여 경자유전의 원칙이 달성될 수 있도록 노력하여야 하며, 농지의 소작제도는 금지된다고 규정하고 있지만, 사실상 ‘사문화’ 됐다는 지적까지 나왔다. 이개호 국회 농림축산식품해양수산위원장은 14일 김능구 폴리뉴스 대표와 정국진단 인터뷰에서 농지가 투기 대상이 아닌 경작의 대상으로, 무엇보다 농민의 것으로 남도록 하는 법안을 소개했다. 농지투기 방지법 3건이 지난 6월 24일 국회 농림축산식품해양수산위원회를 통과했다. 농지투기 방지법안은 위성곤 의원이

[카드뉴스] 팽팽한 찬반 논란의 '지역상권법'…뭐길래

[폴리뉴스 김미현 기자] ‘지역상권 상생 및 활성화에 관한 법률안(지역상권법)’제정을 놓고 찬반 의견이 팽팽하게 맞붙고 있습니다. 이 법은 지역상생구역이나 자율상권구역으로 지정된 지역에 스타벅스 같은 대기업 계열 점포의 출점을 제한하는 것이 골자입니다. 대상은 유통산업발전법(유통법)과 중소기업 적합업종제도 등에 포함되지 않아 규제를 받지 않는 대기업입니다. 법안이 시행될 경우대기업이 운영하는 직영 점포의 신규 매장을 열기 위해서는 지역상인의 동의를 받아야 합니다. 이는 임대료 상승에 따른 소상공인의 내몰림 현상(젠트리피케이션) 문제를 막고자 마련됐습니다. 복합 쇼핑몰이 들어오면 주변 임대료가 뛰는 경향이 있습니다. 하지만 이를 두고 유통업계는 소비자들의 편의성을 떨어뜨리는 과도한 중복 규제라고 반발에 나섰습니다. 또 재산권과 영업의 자유를 침해하는데다 대기업 프랜차이즈보다 자영업체의 고용률이 낮아질 가능성도 우려하고 있습니다. 하지만 지역상권의 특색을 유지하기 위해서는 해당 법안의 제정이 필요하다는 의견도 나옵니다. 소상공인과 대기업 모두'상생'을 이룰 수 있는정책이 절실한 때입니다.

[카드뉴스] 日 원전 오염수 방류 결정… “안전성 불확실”

[폴리뉴스 김유경 기자]日 원전 오염수 방류 결정… “안전성 불확실” 최근 일본이 후쿠시마 제1핵발전소 물탱크에 보관하고 있던 방사능 오염수 125만톤을 30년에 걸쳐 방류하겠다고 발표했습니다. 방사성 물질 농도를 법정 기준치 이하로 낮추고 천천히 방류할 것이니 상관없다고 합니다. 오염수에는 유전자 변형, 생식기능 저하 등을 일으킬 수 있는 삼중수소(트리튬)가 들어 있습니다. 삼중수소가 바다에 뿌려지면 한국 중국 등 인근 국가 수산물에 흡수돼 이를 섭취한 인간에게 치명적인 영향을 끼칠 수 있습니다. 또 스트론튬90은 극소량으로도 골육종이나 백혈병을 일으킬 수 있다고 합니다. 일본은 안하무인입니다. 한 고위관료는 “중국과 한국 따위에는 (비판을) 듣고 싶지 않다”고 발언했습니다. 미국은 “국제 안전 기준에 따른 것”이라며 일본에지지 입장을 밝혔습니다. 정작 후쿠시마 사고 이후 현재까지 사고 부근 농수산물 수입을 금지하고 있으면서 말입니다. 그런데 우리 정부는 지난해 10월 “일본의 ALPS장비 성능에 문제가 없고 오염수 방류가 큰 위협이 되지 않는다”는 보고서를 냈다고 합니다. 안심할 수 있는 안전대책, 기대할 수 있을까요?


최재형, ‘김경수 유죄 확정’에 “여론조작은 민주주의 최대 위협”
[폴리뉴스 김유경 기자] 국민의힘 대권주자 최재형 전 감사원장은 21일 김경수 경남지사가 '드루킹 댓글 여론조작' 사건 가담 혐의로 대법원으로부터 징역 2년을 확정받은 것에 대해 "여론조작은 자유민주주의 최대 위협"이라고 말했다. 최 전 원장은 이날 서면 메시지를 통해 "민의 왜곡을 용납하지 않겠다는 사법부의 의지로 평가한다. 사법부의 판단을 존중한다"며 "이번 판결로 우리 정치에서 여론조작이 더는 발붙이지 못하는 계기 됐으면 한다"고 밝혔다. 앞서 대법원 2부(주심 이동원 대법관)는 이날 컴퓨터등장애업무방해 등 혐의로 기소된 김 지사에게 업무방해 혐의로 징역 2년을 선고한 원심을 확정했다. 공직선거법 위반 혐의는 무죄가 확정됐다. 최 전 원장 캠프의 상황실장인 김영우 전 국민의힘 의원은 "김경수 지사에 대한 유죄 판결로 현 집권세력의 정당성이 크게 훼손됐다"며 "김 지사가 2017년 대선을 앞두고 댓글 순위 조작 프로그램을 이용해 문재인 후보와 민주당에 유리하도록 인터넷 댓글을 조작한 것이 우리 사법체계에 의해 사실로 확정된 것"이라고 평가했다. 김 전 의원은 "자유민주주의 국가에서 정치는 국민들의 다양한 의견을 통합하는 과정이고 선거는 그 결과물"이라며


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