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사회·문화

브런치&디저트카페 '바빈스커피', 카페와 맛집의 경계를 허물다

맛집과 카페의 경계가 허물어지고 있다. 일반적으로 맛집하면 ‘음식점’을 떠올리지만, 최근에는 술집, 카페도 맛집의 범주에 포함되고 있다. 이렇게 된 것은 특별한 요리를 선보이는 술집, 카페가 많이 등장했기 때문이다.
 
브런치& 디저트카페 시장에서 NO.1로 도약한 ‘바빈스커피’가 맛집과 카페의 경계를 허문 대표적인 프랜차이즈 브랜드다. 일반적으로 카페는 ‘커피를 마시는 곳’, ‘시간을 보내는 장소’이라는 개념이 강하다. 때문에 소비자들도 커피전문점에서 제공하는 간단한 메뉴에는 큰 기대를 하지 않는다.
 
하지만 ‘바빈스커피’는 핸드메이드로 만든 퀄리티 높은 브런치, 디저트를 다양하게 선보이면서, 맛집이라는 타이틀을 획득하고 있다. 파스타부터 피자, 샌드위치, 샐러드, 페스츄리, 와플, 케이크, 빙수, 허니브레드, 머핀, 베이글 등 어떤 메뉴를 주문해도 특별한 맛을 느낄 수 있다. 일부 고객들은 고급 전문점에서 제공하는 요리를 맛보는 것과 같다고 말을 한다.
 
이러한 경쟁력은 소비의 중심으로 떠오른 여성들을 사로잡는 역할을 한다. 사실 여성고객들에 의해 맛집으로 알려졌다. 많은 여성고객들이 단순히 ‘시간을 보내는 장소’가 아닌 ‘완성도 높은 맛있는 요리와 커피, 음료를 즐길 수 있는 외식공간’이라고 평가하면서, 자연스럽게 ‘맛집’이라고 불리게 됐다.
 
또한 커피에 대한 칭찬도 자자하다. 100% 아라비카 프리미엄 스페셜티 블렌딩 원두를 사용한 커피 메뉴는 입안에 느껴지는 맛이 다르다. 이러한 경쟁력을 가지고 있기 때문에 단기간에 고객몰이를 할 수 있었고, 프랜차이즈 창업시장에서도 150여 개에 가까운 매장을 개설할 수 있었다.
 
이에 관계자는 “맛집으로 입소문이 난 만큼, 가맹점 창업 시 이러한 프리미엄 혜택을 누릴 수 있다. 이러한 부분은 오픈 초기 홍보에 집중해야 하는 일부 프랜차이즈와는 다른 성공경쟁력이다”고 말한다.

한편 브런치&디저트 커피전문점 프랜차이즈 바빈스커피는 23일 오후 3시 광주 본점에서 광주 •호남지역 예비창업자들을 대상으로 하는 성공 창업설명회를 개최한다. 이어 24일(목) 4시 홍대직영점에서 서울•수도권 창업설명회를 개최한다. 자세한 내용은 ‘바빈스커피’ 홈페이지 또는 전화로 문의가 가능하다.








[신년기획] 4.7 서울시장 보궐선거 분석 보고서 ① 선거판 大분석 - 10년만의 서울변화?
[폴리뉴스 이승은 기자] 2020년 7월 서울특별시장이었던 고 박원순 시장이 사망하면서 4.7 서울시장 보궐선거가 확정되었다. 당시 비서로부터 성추행 혐의로 고소당한 그는 잠적했다가 돌연 사망했다. 그러면서 차기 대선인 2022년 3월 9일을 1년 채 남짓 앞두고 치르게 된 이번 서울시장 보궐선거는 그야말로 '미니대선' 판이 되었다. 1000만 가까운 서울시민의 민심은 차기 대선 판도를 좌우하는 가장 규모가 큰 유권자층이다. 때문에 민주당으로선 당헌까지 바꾸면서 서울시장 선거에 뛰어들었다. 본래 서울은 '집권여당의 아성'이었다. 2011년 서울시장 보선을 기점으로 10년 가까이 고착된 정치지형이었다. 서울에서 여야구도가 뒤바뀌는 상황은 정치적 지각변동이다. 이같은 이유로 민주당 내부에서는 부산시장은 보수야권에 내주더라도 서울시장 선거만큼은 반드시 이겨야 한다는 분위기다. 특히, 서울시는 기초자치단체장 25석중 24석구청장 모두 민주당이 싹쓸이한 상태다. 서초구청장을 제외하고 모든 기초자치단체장들이 민주당 소속으로 집권여당이 장악하고 있음을 보여주고 있다. 서울시 지방의원도 거의 100%민주당이다. 또 지난 4.15 총선에서 서울 49개 의석중 민주당 41석,

[반짝인터뷰] 이헌석 에너지정의행동 정책위원 "한국 핵발전소에서 방사능 절대 새지 않다는 것은 '불가능한 일'"
경주 월성 원전 방사성 물질인 삼중수소 누출 사실이 알려지면서 원전 외부 환경에 영향을 끼치고 있을 가능성이 제기되고 있다. 정의당에서 생태에너지본부장이자 그린뉴딜추진위원회 위원장이기도 한 이헌석 에너지정의행동정책위원은 "삼중수소가 일본에서만 나올 것이라는 생각은 매우 잘못된 것"이라면서 "우리나라 핵발전소에서 삼중수소가 방류되고 있다는 것은 이미 다 알려진 사실인만큼 이번 기회에 문제들을 정확히 직시할 필요가 있다"고 강조했다. 이 정책위원은 13일 <폴리뉴스>와 전화 인터뷰에서 "마치 일본에서만 삼중수소 오염수가 있고 방류되는 것은 문제라고 얘기하고들 있지만 잘못됐다"며 "애써 불편한 진실을 제대로 알리지 않은 것 뿐"이라면서 이같이 밝혔다. 이 정책위원은 "한국 핵 산업계나 정부는 핵발전소에서 방사능이 절대 새지 않는다고 한다. 사실 그건 정확하지 않은 말일 뿐더러 불가능하다"면서 "그동안 기준치를 갖고 액체나 기체 방사성 물질들을 바닷물이나 공기중으로 계속 방류해왔다"고 설명했다. 그는 "그것은 계획했던 방류기에 기준치보다 아래니까 괜찮다고 해왔던 것이지, 절대 방사능이 누출 되지 않아 문제가 없다는 의미가 아니다"라고 지적했다. 그러면서

[카드뉴스] K뉴딜, 지속가능한 경제사회로의 전환

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