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소상공인

소자본으로 가능한 술집 창업 ‘오닭꼬치’, 인테리어 자율시공 가능해 업종변경도 용이해

불경기가 지속되며 창업에 관심을 가지는 이들이 많아지는 추세이다. 청년들의 취업난이 계속되는 가운데, 오랜 시간 직장 생활을 이어가기 어려운 상황의 40대와 50대, 이미 은퇴한 60대의 수가 증가하며 대부분이 생계형 자영업으로 눈길을 돌리고 있다. 

하지만 자영업의 상황도 만만치 않은 상황이다. 열 곳이 새롭게 문을 열면 일곱 곳이 넘게 문을 닫고 있다. 규모가 큰 기업들과도 치열한 경쟁을 해야 하는 자영업의 현실 속에서 독특하고 특색 있는 창업을 통해 시선을 끌지 못하는 이상 자영업으로 먹고살기가 녹록지 않은 상황이다. 다양한 요식업 중에서도 손님의 다양한 노선을 확보하지 못하면 살아남기 힘든 시점인 가운데, 술집과 테이크아웃 창업을 동시에 할 수 있는 ‘오닭꼬치’가 술집 창업 및 소자본 창업 브랜드로 눈길을 끈다. 

분당 수내에서 2006년부터 12년간 닭꼬치 장사를 운영하며 다년간 노하우를 쌓아온 오닭꼬치는 꾸준한 준비를 통해 매장운영과 메뉴 노하우를 바탕으로 2017년도 11월부터 닭꼬치 창업 프랜차이즈 가맹사업을 본격적으로 시작하였다. 

18여 가지의 꼬치를 모두 다 꽂아 냉장으로 전국에 당일 배송 하는 공급시스템을 통해 신선한 닭꼬치만을 배송하고 있으며, 전문 주방장이 필요치 않은 초보자도 조리가 가능한 메뉴 등 매장운영의 단순화를 통해 1인 창업이 가능한 것도 또 하나의 특징이다. 단순한 매장운영이 가능하니 인건비를 줄일 수 있어 이를 통해 마진을 최소화 할 수 있다.

특히 프랜차이즈 가맹점을 열 경우 원치 않는 인테리어 개선을 추진해야 하는 경우가 많은데, 이러한 인테리어 및 주방시설을 자율적으로 시공할 수 있어 가게를 여는 초기비용 부담을 덜 수 있으며, 인테리어 형식이 정해져 있지 않아 현재 가게를 운영하고 있는 상황이라면 업종변경도 용이해 새롭게 창업을 준비하는 이들이나 기존 가게를 변경하고 싶은 이들 모두의 관심을 끌고 있다.

또한, 젊은 10대부터 60대를 넘나들며 세대를 아우르는 파닭꼬치, 떡닭꼬치, 염통꼬치, 베이컨팽이꼬치, 나쵸치드닭꼬치 등의 메뉴로 다양한 손님층을 겨냥할 수 있을 뿐 아니라, 자체적으로 제작한 특수 전기구이기를 이용해 기름기를 빼내고 본연의 육즙은 살렸다는 것이 업체 측의 설명이다. 더불어 홀형 매장이지만 전문적인 테이크아웃이 가능하게 매장을 설계하기 때문에 홀과 테이크아웃 양쪽에서 매출을 끌어올릴 수 있어 더 높은 수익을 기대할 수 있는 장점이 있다. 

관계자는 “12년 동안 이어온 오닭꼬치는 최근 직영가공 물류 공장을 확장 이전하였으며, 인테리어나 주방 집기를 자율시공 할 수 있다는 특성상 업종변경이 쉽다”며, “홀형 매장이지만 전문적인 테이크아웃이 가능하도록 매장을 설계하여 더 높은 수익을 기대할 수 있고, 매뉴얼이 간단해 1인창업과 같이 인건비를 최소화할 수 있는 것 또한 장점이다"고 설명했다.



















[이슈]北 우리국민 사살에 靑강경대응-北김정은 사과, 정부대응 적절성 논란도
[폴리뉴스 정찬 기자] 연평도 인근 북한 해역서 해양수산부 공무원이 북한군 총격으로 사망해 남북 긴장국면이 조성되는 듯했지만 정부의 사과 요구에 북한 김정은 국무위원장이 “미안하게 생각한다”는 뜻을 청와대에 전하면서 향후 사태 전개 추이를 지켜봐야 될 상황이다. 지난 24일 군 당국에 따르면 서해어업관리단 소속 A씨가 실종된 것은 21일 오전 11시30분경이며 하루 뒤인 22일 오후 3시30분 무렵 A씨가 북한 지역에 있다는 정황을 포착했다. 당시 A씨는 구명조끼를 입고 확인 미상의 부유물에 탑승해 있었다는 것이 군의 설명이다. 군은 22일 오후 4시40분 쯤 방독면을 착용한 북한군이 A씨의 월북 표류경위 진술을 듣는 정황을 파악했고 5시간 후인 9시40분께 실종자에게 총격을 가하고 10시 무렵 시신을 불태운 것으로 파악했다. 군은 10시11분경 북한군이 A씨를 태우는 불빛을 포착했다. 군의 판단에 따르면 이 사건은 두 가지 면에서 충격이다. 첫째, 북한군이 민간인에 총격을 가한 후 시신에 기름을 부어 불태운 ‘반인륜적, 비인도적 행위’다. 다음으로 북한군 수뇌부가 A씨 사살과 시신 훼손을 명령한 정황이다. 북한군은 A씨에서 상황을 청취하고 약 5시간 후 사


[스페셜 인터뷰] 이재갑 교수① “코로나, 전국 단위 대규모 발병하면 아수라장 될 것…추석 고향 방문 자제해야”
“추석 직전 2주가 중요하다. 확진자 수를 낮추지 못한 상태에서 전국으로 확산되면 추석 이후의 상황은 광화문 때보다 훨씬 더 엄청날 수 있다. 고향 방문 자제해야 되고, 지금 방역을 철저히 해서 지역사회에 숨어있는 감염자 숫자를 최소화시키는 것이 정말 중요하다.” 지난 1월 국내 첫 코로나19 확진자 발생 후 우리나라는 전 세계가 호평한 K방역으로 코로나19 감염병 사태가 진정되는 듯 했으나, 8.15 광화문집회를 전후해 재확산 되며 현재 2차 유행 중이다. <폴리뉴스>는 수도권 사회적 거리두기 2.5단계가 2단계로 완화된 직후인 9월 15일, 한림대학교 강남성심병원 외래진료실에서'대한민국 코로나 커뮤니케이터'로 알려진 이재갑 감염내과 교수를 만났다. 먼저 정부의 사회적 거리두기 완화조치에 대한 그의 의견을 물었다. 이 교수는 “정부 입장에서 고려할 게 많았을 것”이라며 말문을 열었다. 2.5단계로 강화된 사회적 거리두기로 소상공인이나 일용직 노동자들이 심각하게 타격을 받는 상황에서 정부가 단계 완화에 대한 압박을 받았을 것이라는 말이다. 그러나 감염병 전문가로서는 상당히 아쉬움을 드러냈다. 이 교수는 “아예 처음부터 2단계로 올리고, 2단계로


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